Naohito Myojin SG2 kasumi gyuto (sin mango)

Este cuchillo gyuto Naohito Myojin SG2 será una fantástica incorporación a cualquier cocina. El núcleo está tratado térmicamente a 63 HRC. Esta hoja extremadamente ligera tiene una retención de filo sorprendente y su geometría permite un gran rendimiento de corte. El acabado característico de Myojin en el lomo y el choil es agradable al tacto y hará que cualquier propietario sea extremadamente feliz.

Especificaciones:

• Marca: Myojin Riki Seisakusho
• Origen: Kochi, Japón
• Sacapuntas: Naohito Myojin
• Hagane (núcleo): R2/SG2
• Jigane (revestimiento): acero inoxidable
• San Mai
• Afilado: Hoja de doble filo (afilado 50/50)
• Dureza: 63 HRC
• Longitud de la hoja: 210 mm / 240 mm
• Altura de la hoja: 47 mm / 51 mm

Naohito Myojin comenzó a aprender a forjar cuchillos a los 18 años antes de decidir formarse en el arte del afilado con Morihiro-san, del famoso fabricante de cuchillos Konosuke-Sakai. Después de diez años de trabajar en la región de Osaka, decidió regresar a su ciudad natal, Kochi, donde ahora dirige el negocio familiar Riki Seisakusho y Tetsujin Labo con Toru Tamura.

Esta cuchilla se envía desde Japón. No podemos controlar ni somos responsables de los aranceles fuera de Japón.

Cuidado:

Lave y seque con una esponja suave y guarde de forma segura después de usar. Evite cortar huesos, alimentos congelados y carozos de frutas duras.

Superficie de corte:

Superficie de corte recomendada: madera, tableros de caucho y compuestos de alta gama, y plásticos de calidad como

El polietileno crea superficies de corte aceptables y ayudará a proteger y prolongar el filo del cuchillo. EVITE el vidrio, el metal, las encimeras y otras superficies rígidas y hostiles.

Afilado:

Recomendamos afilar todos los cuchillos japoneses de calidad con piedras de afilar, ya que creemos que producen los mejores resultados para sus cuchillos.